Bueno, pues en estos días sin subir recetas, a mi me han caído 21 años como 21 soles. Nada más que añadir. Vamos a seguir con el plan sano de ensaladas y vegetales, que con tanta fiesta esto es dificilísimo...
Las cantidades no son nada precisas, pero aquí cada uno que le eche tanto como quiera.
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 150 gr de sémola de trigo
- 1 tomate
- Maíz
- 1 puñadito de champiñones crudos laminados
- 1 puñadito de pasas
- 1 puñadito de nueces picadas
- Cilantro fresco
- Aceite, limón y sal
PREPARACIÓN
- Cocemos la sémola como nos indique en el paquete y dejamos enfriar.
- En un bol ponemos el tomate cortado en dados pequeños, los champiñones, las nueces, las pasas y el cilantro picado.
- Incorporamos la sémola y aliñamos con un sal, un chorrito de limón y aceite.
Vamos a ver, yo se que el título echa un poco para atrás, pero están para morirse de ricos. Además, es estupendo hacerlos el día después de hacer una fiesta en casa, para aprovechar los restos alcohólicos que quedan en las botellas.
INGREDIENTES
- 300 gr de macarrones
- 800 gr de tomate triturado (una lata grande)
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1/2 taza de vodka
- 1/2 taza de nata líquida
- Agua
- Orégano
- Queso rallado
- Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Picamos la cebolla pequeñita y el ajo y los ponemos a rehogar en una sartén grande con un poco de aceite. Cuando esté un poco hecho, ponemos el orégano (la cantidad que te guste, yo le pongo bastante)
- Cuando la cebolla esté transparente echamos el vodka. Dejamos reducir como a la mitad y echamos el tomate. Dejamos cocinar a fuego medio bajo una media hora.
- Pasada esta media hora, echamos la nata, sal y pimienta y dejamos cocer otros 10 minutos.
- Mientras que estamos haciendo la salsa, ponemos agua a cocer en una olla grande y cuando hierva echamos un puñado de sal y los macarrones (cocer el tiempo que indique el paquete)
- En un bol grande, echamos la salsa y los macarrones y los mezclamos bien.
- Servir con bastante queso rallado por encima.
Receta rica, rica.
Si no tenéis horno (como le pasa a la pobre Marifrenchi, que en vez de en París, parece que está en Guinea Conakri...), podeis hacerla sin gratinar y sin el queso del relleno, quedará rica igualmente.
INGREDIENTES
- Un paquete de placas de pasta de lasaña
- Un apio
- Un calabacín
- Un puerro
- Una cebolla grande o 2 pequeñas
- 2 zanahorias
- Unas lonchas de queso de Sandwich (las que quepan por capa de relleno)
- Tomate Frito
- Bechamel (la de bote está muy rica)
- Aceite y sal
- Queso rallado
- Mantequilla
PREPARACIÓN
- Cocer las placas de pasta como indique el paquete. Cuando estén hechas, ponerlas a secar sobre un paño de cocina limpio, separadas unas de otras.
- Pelamos y cortamos todas las verduras en cubitos pequeños y las rehogamos en una sartén grande en la que habremos puesto un poco de aceite. Echamos un poco de sal.
- En una fuente para horno, cubrimos el fondo con tomate frito y ponemos una capa de pasta.
- Rellenamos con las verduras, a las que les ponemos encimas las lonchas de queso.
- Seguimos haciendo pisos de pasta-verduras hasta que se nos acabe (terminamos con una capa de pasta)
- Cubrimos con bechamel, ponemos el queso rallado y encima un poco de mantequilla.
- Lo metemos en el gratinador unos 8 minutos, hasta que esté dorado el queso.
