Ensalada Pseudo César

Desde hace unos días soy vegetariana (con muchos matices), es decir, como huevos, lácteos, pescado, pollo y pavo (bueno, y jamón, bacon y salchichas porque están ahí en un vacío legal entre lo cárnico y lo que  no, o así lo quiero creer yo).
Total, que con mi nueva forma de vida, con la que estoy encantada (ya ves tú la tontería), como muchas ensaladas, lo que está muy bien para eso de la "Operación Bikini". Ahora, esto tiene un peligro enorme, ya que piensas: "Ensalada: tiene verde, que sana y adelgazante!". Bien, ahora comprobareis que aquí el que no se engaña, es porque no quiere.


INGREDIENTES

• Lechuga (yo le pongo Iceberg, esa pobre lechuga que todo el mundo odia y a mi me encanta)
• 2 ó 3 lonchas de bacon
• 1 filete de pollo
• Pan (para hacer picatostes)
• Queso Parmesano rallado
• Salsa César (de bote, la Calvé y la Heinz están buenísimas)
• Aceite (para freír el pan)

PREPARACIÓN

1. En un bol ponemos la lechuga
2. En una sartén sin aceite, ponemos el bacon y lo freímos hasta que esté crujiente.
3. Maritruqui de gorda: Freír el filete de pollo en la misma sartén del bacon. Si no queremos ponernos como una foca, hacemos el pollo a la plancha.
4. Cortamos el bacon en trocitos pequeños y el pollo en cubitos pequeños.
5. Cortamos el pan en cubitos pequeños y lo freímos con un poco de aceite.
6. Ponemos el bacon, el pollo y el pan frito (picatostes!) en el bol con la lechuga.
7. Ponemos la salsa César y espolvoreamos el queso. Y ya está, tenemos nuestra rica ensalada con la que creernos que comemos sano.

Tarta de Queso

Esto es para contrastar con tanta receta sana/vegetariana, no se vaya a hacer la gente una idea equivocada de mi.
Esta tarta está rica rica, pero si tenéis algún tipo de intolerancia a la lactosa (ejem) teneis 2 opciones: 
1. Hacerla y que se la coman los demás 2. Hacerla con lacteos sin lactosa.
Bueno, al lío.


INGREDIENTES

• 20 Galletas "María"
• 100 gr Mantequilla
• 300 gr Queso de untar (tipo Philadelphia)
• 400 ml Leche
• 300 ml Nata líquida
• 7 cucharadas soperas Azucar
• 2 sobres de cuajada

PREPARACIÓN

1. Para la base:
1. Metemos las galletas en una bolsa para congelados, la cerramos y con una botella o un rodillo las machacamos hasta que quede como si fuera arena.
2. En un cazo derretimos la mantequilla. 
3. Mezclamos la mantequilla derretida y las galletas.
4. Ponemos la mezcla en un molde redondo (de 20 cm. de diámetro aprox.) y aplastamos hasta que quede una base finita.
5. Metemos en el congelador para que se endurezca
2. Para el relleno:
1. Ponemos a hervir en una cazuela la leche, el queso, la nata, el azúcar y la cuajada (hay que remover bien para que la cuajada se disuelva y no queden grumos)
3. Vertemos el relleno en el molde en el que hemos hecho la base de galletas y lo dejamos en la nevera unas 2 horas o hasta que vemos que ha cuajado el relleno.
4. A la hora de servir se puede poner mermelada por encima o comer sin nada :)

Sopa de Lentejas Rojas

Bueno, ya cojo carrerilla otra vez. 
Ahí va una receta de sopa levantamuertos, muy rica y vegetariana (me he dado cuenta que la mayoría de las recetas lo son).
Bueno, vamos al lío.


INGREDIENTES

• 1 Patata
• 2 Zanahorias
• 1 Puerro (se puede sustituir por una cebolla)
• 1 Taza de lentejas rojas (lo bueno de estas lentejas respecto a las normales es que no necesitan estar en remojo desde el día anterior)
• 1 Litro de caldo de pollo (con el de tetrabrick sale estupendo)
• 1/2 Litro de agua
• 1 Diente de ajo
• Aceite y sal

PREPARACIÓN

1. En una olla grande ponemos un dedo de aceite y antes de que esté muy caliente echamos el ajo picadito y el puerro o la cebolla cortados en trocitos pequeños.
2. Rehogamos durante 5 minutos e incorporamos las patatas, la zanahoria (también cortadas pequeñas) y las lentejas.
3. Le damos un par de vueltas para que el sabor se reparta y echamos el caldo de pollo, el agua y una pizca de sal.
4. Dejamos hervir unos 15/20 minutos o hasta que veamos que está hecho (el truco es pinchar la patata o la zanahoria con un cuchillo y si está blando, ya está hecho). Si vemos que ha quedado muy espeso (ojo! Al enfriarse espesa aun más), podemos añadir un poco más de agua.

*Las lentejas rojas, por lo menos aquí en la patria, se encuentran en la mayoría de los supermercados (también se pueden encontrar como lentejas peladas) y en los herbolarios.