Lentejas con chorizo

Vale. ya se que haces las recetas vía skype con tu madre, pero yo de todas maneras te pongo mi receta, no vaya a ser que un día te entre un antojo y la mama no esté disponible.


INGREDIENTES

• 250 gr. de Lentejas (aquí usamos castellanas, la patria, ya sabes, que son más grandes que las pardinas o las dupuy)
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde italiano (de los alargados)
• 1 zanahoria
• 1 tomate rallado
• 1 patata grande
• 3 dientes de ajo sin pelar
• Chorizo o panceta o tocino (facultativo. Cómo me gusta esta palabra)
• 1 hoja de laurel partida
• 5 o 6 granos de pimienta negra
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal

PREPARACIÓN

1. Poner las lentejas a remojo en agua fría  desde la noche anterior (no es necesario si son tipo pardinas)
2. Cortar la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños (así se deshará y no se verá al final, que a mucha gente no le gusta)
3. Pelar (raspando) la zanahoria, lavarla y cortarla en rodajas.
4. Pelar la patata y cortarla en trozos medianos
5. Rallar un tomate
6. Cubrir el fondo de la olla con aceite.
7. Sofreír la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los ajos.
8. Cuando esté la cebolla transparente añadir el chorizo o la panceta y rehogarlos un poco.
9. Añadir las lentejas ya escurridas.
10. Cubrir todo con agua fría un dedo aprox. (OJO, en la olla exprés no se evapora el agua)
11. Añadir el tomate, la patata, los granos de pimienta, la hoja de laurel partida y la sal.
12. Cerrar la olla.

TIEMPO DE COCCIÓN

• En olla normal:1 hora con la olla destapada a fuego medio/bajo
• En olla express: 25 minutos desde que empieza a dar vueltas la válvula a fuego bajo
• En olla súper rápida: 13/15 minutos a fuego bajo

*Si se quiere congelar sacar la patata